Les Sables-d’Olonne Vendée. HALLES Tous les détails sur le 3ème grand Concours d’ouverture d’huitres « OYSTER Cup »

Pré-sélection
Cette année, il est prévu un quota de 20 participants, sévérement sélectionnés car le niveau du Tournoi doit rester élevé pour le plaisir des nombreux spectateurs.
La plupart sont des professionnels ostréiculteurs, restaurateurs, bistrotiers.
Pour ceux qui souhaitent participer, une pré-sélection sera obligatoire avec un test de niveau (temps et qualité).
La sélection est drastique : imaginez qu’il y a moins de personnes ayant participé à l’Oyster Cup que de skippers ayant fait le Tour du monde du Vendée Globe !
Inscription : le coût est de 20 € comprenant les huitres fournies tout au long du concours, une dotation comprenant, notamment, un couteau à huitre.

Prestations
1ère épreuve qualificative :
– Il faut ouvrir 12 huitres le plus vite possible (chronomètrage).
Mais, attention : deux juges-arbitres jugeront de la qualité d’ouverture (absence d’écailles/coquille, présence du manteau d’huitre etc…) et affecteront un bonus ou un malus :
* présence de coquille : malus de 2 secondes (= 2 secondes de plus sur le chronomètrage)
* présence du manteau : bonus de 2 secondes (= moins 2 secondes sur le chronomètrage).
(Note : le manteau est la partie supérieure de l’huitre).
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Tableau final : 8 qualifiés (1/4 de finales)
Il s’agit d’une confrontation sous forme de duel ! dans le cadre d’un tableau éliminatoire (quart-de-finale, demi-finale, finale).
– il faut ouvrir le plus d’huitres possible sur une durée d’1 minute ! et ainsi accumuler le plus de points.
Mais attention, aller trop vite peut conduire à réduire la qualité, ce qui sera sévèrement sanctionné.
En effet, comme cela est nécessaire dans le service habituel de clients, il faut là aussi accorder toute l’attention nécessaire pour éviter la présence d’écailles. L’huitre doit absolument être présentable et surtout pas scalpée !
Les points sont attribués selon le barème suivant :
– 0 point en cas de présence d’écailles / coquilles ;
– 1 point si l’ouverture est correcte ;
– 2 points en cas de présence parfaite du manteau.
(Note : selon nos sources, le manteau représenterait 18% en moyenne du contenu de l’huitre).
(Attention : la foule des spectateurs étant nombreuse, le stress sera de la partie !)

Nouveautés
Un écran géant sera installé sur place afin que les spectateurs puissent visualiser au mieux et de près l’ouverture des huitres.

Remise des Prix de l’OYSTER Cup 2024
Beaucoup rêveront d’inscrire leur nom sur la troisième ligne du très beau Trophée réalisé pour la circonstance.
Le gagnant reçoit une dotation de cadeaux offerts par des commerçants des Halles et, surtout, il voit son nom être gravé sur le fameux bouclier Oyster du « Ptit sablais », un bouclier inspiré du fameux bouclier de Brennus.

Et il aura même le droit après sa victoire, suprême honneur, de lever le bouclier vers le ciel, comme un gladiateur devant une foule enthousiaste !

N’oubliez pas : RDV le dimanche 17 novembre 2024 à 9h.

Philippe Brossard-Lotz

Le Reporter sablais

lereportersablais@gmail.com

Ci-dessous photos et vidéo de l’Edition 2022

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VIDÉO

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