29 janvier 2024 - Fermeture d'un établissement de restauration commerciale pour raisons sanitaires Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement situé sur la commune de Luçon a fait l’objet d’une mesure de fermeture par arrêté préfectoral pour ses activités de restauration commerciale. Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment : Nettoyage insuffisant des locaux et des équipements ; Entreposage de denrées dans des conditions favorisant les contaminations croisées ; Absence de maîtrise des températures de conservation des denrées ; Présence de denrées dont la date limite de consommation (DLC) était dépassée ; Présence d'excréments de rongeurs dans la réserve alimentaire; absence de plan de lutte contre les nuisibles ; Absence de dispositifs réglementaires pour le lavage des mains dans la cuisine et les toilettes du personnel; Absence de maîtrise des procédures de congélation et décongélation ; Absence de maîtrise de la traçabilité des denrées alimentaires : les éléments d'origine des denrées ne sont pas conservés; les dates de fabrication et d'entame ne sont pas systématiquement indiquées Absence d'affichage de l'origine des viandes à la vue du client. Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger pour la santé publique, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture de cet établissement. La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives. Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’État tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs. Article précédent - 6 juillet 2023 Préfet VENDÉE. Problèmes sanitaires : fermeture d'un drive de supermarché et d'un restaurant Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un restaurant et un drive ont fait l’objet, en Vendée, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrêté préfectoral : Lors d’une inspection menée le 16 juin dernier, le service de la sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté que les locaux de travail d’un établissement de restauration commerciale présentaient un état de désordre général, un manque d’hygiène important ne permettant pas la prévention de contaminations microbiennes des denrées, conservées sans être protégées des souillures, à des températures nettement supérieures aux limites autorisées. Lors d’une inspection effectuée le 4 juillet dernier, la DDPP, accompagnée par le service de l’inspection du travail de la Direction départementale de l’emploi, du travail et des solidarités (DDETS), a constaté des manquements graves à l’hygiène des denrées alimentaires dans les réserves d’un drive d’un supermarché. La quantité massive d’excréments observés, démontrait la présence de rongeurs (rats) dans l’espace de stockage des denrées alimentaires et les réserves attenantes dédiées aux autres produits. Les denrées alimentaires étaient régulièrement consommées et souillées par les rongeurs. Cette infestation ne semblait pas toutefois avoir impacté les réserves du magasin et l’espace de vente du supermarché. Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique, le Préfet a donc décidé la fermeture d’urgence de ces deux établissements. Le préfet de la Vendée rappelle que ces contrôles réalisés par les services de l’Etat tout au long de l’année, seront intensifiés cet été pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs dans le cadre de l’Opération interministérielle vacances (OIV) : en zone de forte fréquentation : restauration commerciale traditionnelle, rapide y comprise dans les campings, restauration collective en particulier dans les centres de vacances, hébergement touristique (hôtellerie traditionnelle et de plein air), les activités et les produits liés au bien-être, à la détente et aux loisirs ; pour une information claire et loyale sur les prix et les produits ainsi que les prestations de service proposées aux consommateurs, en magasin et sur internet ; pour maintenir le niveau de sécurité sanitaire de l’alimentation en période estivale. Durant l’été 2022, plus de 300 contrôles avaient été réalisés donnant suite à 139 avertissements, 24 mesures de police administrative, 2 fermetures et 8 procès verbaux. Article précédent - 20 décembre 2023 Vendée Préfet - Fermeture d'urgence d’une boulangerie / pâtisserie pour raisons sanitaires Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement a fait l’objet en Vendée, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrêté préfectoral pour ses activités de boulangerie et de pâtisserie. Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment : - un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux, des équipements ; - l’absence d’équipements réglementaires pour le nettoyage et le séchage hygiénique des mains ; - la présence d’excréments dans un local de production ainsi que dans un local de stockage de matières premières (farine) ; - la présence de denrées sans traçabilité : sans étiquetage et non identifiées ; - des conditions de conservation et de manipulation des denrées propices aux contaminations. Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet établissement. La réouverture de cet établissement sera subordonnée à la constatation sur place, par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives. Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’Etat tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs. Philippe Brossard-Lotz Le Reporter sablais . Publiez vos annonces légales: https://www.lereportersablais.com/annoncesjudiciairesetlegales/ . [author title="Philippe Brossard-Lotz" image="https://www.lereportersablais.com/wp-content/uploads/2018/09/Logo_LRS2.png"]Le Reporter sablais[/author] .
